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来源：kaiyun 发布时间：2024-09-27 06:30:31

一种牛奶凝胶可快速缓解酒精中毒

科技日报北京5月20日电（记者张梦然）依据新一期《天然·纳米技术》宣布的一篇论文，包含瑞士、西班牙和我国科学家在内的联合小组经过动物试验发现，一种口服的、根据牛奶蛋白的水凝胶或可作为急性酒精中毒的有用解毒剂。

酗酒现象非常遍及，酒精中毒每年可导致数百万人逝世。如2016年，就有300万例逝世由酒精形成。当时已有缓解酒精中毒的疗法，但通常是经过静脉注射，并且一般只能暂时针对厌恶和头疼等症状进行缓解。有些疗法还可能会引起乙醛堆集，损害人体器官，因而火急地需求临床战略来削减酒精中毒的短期和长时间有害影响。

包含瑞士苏黎世联邦理工学院、我国农业大学等几家组织在内的世界联合小组，此次开发了一种口服凝胶解毒剂方式的解决方案，并在小鼠中进行了测验。这些凝胶用β-乳球蛋白制成，是一种很多存在的乳清蛋白，是奶酪制造的过程中的食品级副产品。

为了催化酒精氧化，研讨人员出产出纳米级的单位点铁锚定β-乳球蛋白原纤维，以模仿天然辣根过氧化物酶的配位结构，这种酶能分化体内的酒精。他们在小鼠中测验了这种凝胶，发现它能保持稳定、耐受消化环境并继续下降动物血液中的酒精水平，一起防止额定堆集有毒的乙醛。

尽管这些研讨是在试验室环境中以小鼠为目标进行的，但研讨人员指出，其酒精解毒才能有潜力转化到临床使用。

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