清洁海绵

  导读：商品可有效追溯，是企业拉近与消费者距离、提高商品可信度、创品牌、增效益实现弯道超车的有效手段。

  疯牛病，简称BSE。1986年11月将该病定名为BSE，首次在英国报刊上报道。这种病波及世界很多国家，如法国、爱尔兰、加拿大、丹麦、葡萄牙、瑞士、阿曼和德国。据考察发现，这些国家有的是因为进口英国牛肉引起的疯牛病。疯牛病是一种人畜共患疾病,感染者的大脑会产生空泡并最终变成海绵状。如果人类食用被疯牛病污染了的牛肉、牛脊髓,就有被感染的风险。

  1996年3月6日，英国政府承认疯牛病对人类有致命危害，导致欧盟多国牛肉销量下降70%，给农业尤其是畜牧业带来了巨大损失，舆论也对食品监督管理部门造成巨大压力。在此情况下，欧盟从1997年开始慢慢地建立起了食品追溯制度。

  1997年欧盟逐步建立起食品追溯制度后，在2004年8月大显身手。2004年8月荷兰查出一家农场的牛奶二恶英超标，通过追溯系统很快查明是奶牛吃的土豆皮饲料被二恶英泥土感染了；随后确定欧盟有200多家农场使用了被感染了的土豆皮，主管部门迅速查封有问题农场的牛奶，受污染乳制品未流入到消费的人手中，而合格的乳制品继续在市场正常销售。

  这一成功案例证明商品追溯一能快速锁定问题范围、明确责任，快速召回问题商品；二是商品追溯能保护无问题的同类商品不被误伤，避免“劣币驱逐良币”；三是商品追溯保护无问题商品的同时也避免了市场恐慌，可以保障供给。

  国内食品安全事件陆续出现，特别是三聚氰胺婴儿奶粉事件波及面大影响深远。为了能够更好的保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，国家新修订了《食品安全法》，在第42条要求，国家建立食品全程追溯制度，食品生产经营企业建立食品追溯体系，保证食品可追溯。鼓励食品生产经营企业采用信息化手段建立食品追溯体系。

  商品能实时有效追溯是对追溯体系的基础要求，《食品安全法》实施后，许多食品企业建立了纸质原料及生产台账。这种台账式的追溯系统只能到企业查找，满足不了消费者实时追溯的要求，消费者无法在购买前了解商品的各方面信息，当然也就无助于企业扩大市场占有率。建立这样追溯体系的企业其实就是在《食品安全法》要求下被动追溯。

  建立一个好的追溯系统的企业，一定是积极主动建立追溯体系。其追溯体系不仅能满足事后追溯的要求，而且能通过追溯体系向消费者展示自己的商品，让我们消费者购买前就能了解该商品的优秀品质、提高购买信心，从而引导消费。

  市场是开放的所以要求追溯体系是开放的，能满足任何地方的消费者的追溯要求，或满足对域内、域外不同产地商品的追溯是一个追溯体系要考虑的基本要求。

  《食品安全法》实施后，各行政管理部门、地方政府部门纷纷提出要求，或建立自己管理范围内的追溯体系。各管理部门和各级地方政府建立追溯体系，选择供追溯使用的识别符时一定要考虑识别符的开放性，建议还是不要自己建立一套专用的识别符。如果各地追溯体系自己建立一套专用的识别符，一方面本地的商品可以在该追溯体系中被追溯，但在流通领域不可避免地存在外阜商品，甚至本地消费者购买的商品中外阜产的比例远大于本地产品，那么该追溯体系建立的意义也就大打折扣。另一方面，本地产品上标识的追溯识别符无法在外地的追溯体系中使用，没办法进入外地市场。

  开放的追溯体系选择的追溯标识符一定是通用的，其通用范围越广，该追溯体系也就越开放。

  相同规模、相同性能的追溯体系选用不同的追溯识别符决定其性价比，如选用商品包装上已经具备的标识符作为追溯标识符，企业无需改动商品现有包装就可以直接加入追溯体系，投入金钱最低。反之若使用的追溯标识符不是商品包装上原有的标识，那么企业就需要改变商品包装，这会造成巨大浪费。

  目前我国有30余万家企业使用商品条码，7280余万种商品上具有商品条码标识。采用商品条码加生产批号作为追溯体系的追溯识别符，建立信息化的追溯体系，一能满足对追溯体系的实时可追溯要求，二因商品条码的全球通用性可满足追溯体系的开放性要求，三不用改变商品原有包装，成本最低、性价比最高。以商品条码为追溯手段是商品追溯体系在当前条件下的最佳选择。